PESTANA HOTEL GROUP, es el mayor grupo multinacional de Portugal en el sector del turismo. Con una fuerte inversión a nivel mundial se encuentra en una fase actual de expansión. Pestana Hotel Group se encuentra actualmente presente en 15 países, cuenta con más de 11,000 habitaciones y un equipo de más de 7.000 profesionales. Más de 3 millones de huéspedes por año son el principal reconocimiento del grupo.
Si eres ambicioso y sientes pasión por el mundo del Hospitality, en Pestana Hotel Group tienes la oportunidad de hacer realidad tus sueños apostando por una carrera profesional llena de retos encaminados hacia el éxito.

DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA POSICIÓN:
¿QUÉ BUSCAMOS?

Cocinero/a que se incorpore al equipo de nuestro Hotel Pestana Plaza Mayor – Madrid.

DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA DE LAS FUNCIONES A REALIZAR EN LA POSICIÓN:
· Elaborar los diferentes platos de su partida bajo las directrices del jefe de partida.
· Conocimientos de los estándares en todo lo relacionado con la preparación, transformación de los alimentos, aprovisionamiento, almacenamiento e higiene alimentaria.
· Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, así como fondos, salsas…
· Almacenamiento de géneros.
· Preparar los ingredientes frescos para cocinar según las recetas o el menú
· Cocinar alimentos y preparar productos del menú de calidad superior de manera oportuna
· Probar los alimentos para garantizar que la preparación y la temperatura sean correctas
· Usar los equipos de la cocina de manera segura y responsable
· Garantizar la correcta higiene y limpieza de las superficies y los recipientes de almacenamiento