Buscamos a un/a Director/a de local de restauracion en Barcelona.
Emblemático restaurante Vasco-Catalan en el barrio de Sants desde hace 20 años.

Objetivos del Puesto:
– Dirigir todas las áreas de la Unidad de Negocio, tanto Sala como Cocina
– Cumplir con los objetivos de rentabilidad marcados por la propiedad
– Proponer acciones y medidas para mejorar la eficiencia de su U.N.

Funciones del Puesto:
a) RRHH:
– Seleccionar y Formar a todo su equipo, para tener una estructura de mando correcta y poder delegar
– Motivación del Equipo y resolución de las incidencias de forma autónoma, mediante sesiones de «Briefing»
– Establecer los turnos de trabajo y vacaciones. Cumplimentación formulario de control de horas.
– Lograr una buena valoración del equipo y compañeros. Ser alguien con quien la gente quiera reflejarse

b) Gestión:
– Participar en la operativa de su local, verificando el correcto funcionamiento en lo referente a: Calidad de Servicio, Limpieza, Atención al cliente, RRPP
– Gestión de Compras: Pedidos – Conservación – APPCC – Inventario
– Gestión Económica: Cuadres Caja, Conseguir de presupuesto de ventas y de Ratios de Personal y Compras
– Cumplir con la Normativa en Salud, Higiene y Prevención de Riesgos Laborales
– Detectar problemas, buscar y proponer soluciones, si es que no pueden ser resueltos de forma autónoma

c) Entorno:
– Análisis de la competencia y conocer a los clientes. Saber qué gusta y que no.
– Proponer nuevas ideas y/o nuevos productos e Incentivar al equipo para que aporte ideas y áreas de mejora
– Participar en las reuniones con la propiedad, actuando de nexo entre Local y Propiedad.

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